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醇正凤香 ? 唯一经典

开展烹饪培训 提高饭菜质量

  • 作者:管理员
  • 来源:陕西西凤酒股份有限公司
  • 发布时间:2019-04-23


按照西凤集团公司年度培训计划?#25165;牛?#20026;打造一支学习型、创新型的优质后勤服务团队,进一步提高职工福利工作餐质量,西凤后勤管理中心利用周末时间,于4月14日和21日,在南区职工食堂大厅举办了两期烹饪技能培训班,150余名厨师厨工和食堂管理人员参加了培训。培训分别邀请陕西三和专修学院高级餐饮师张旭,高?#38431;?#20859;师、烹饪大师梁强和韩峰担任授课老师。



培训分为烹饪知识培训和实践操作培训。烹饪专家从优秀厨师的职业素养、中式面点制作基本技能、菜品标准、烹调?#35760;傘?#20992;工基础知识、配菜和食品卫生法规、厨房管理等知识方面做了理论联系实际的精?#24335;?#25480;;实践操作?#26041;冢?#22521;训老师现场演示了传统地道的中式面点、包子、油条,葱花饼、花卷的制作要点和注意事项。


陕西三和专修学院高级餐饮师张旭授课

陕西三和专修学院烹饪高?#38431;?#20859;师、烹饪大师梁强和韩峰授课


老师们真?#31995;?#20998;享、热?#19994;南?#22330;互动、风趣幽默的?#27493;狻?#39640;超的技艺展示,深深地吸引了所有参训学员,大家认真听讲,积极做好笔记。有的学员们一边记录一边用手机拍照保存?#38431;?#20202;幕布中的知识点,有的还对老师的现场操作演练录制了视频,并虚心向老师请教操作当中的问题,进行了气氛热?#19994;?#20114;动交流。



学习结束后,西凤集团后勤管理中心组织了理论?#38469;浴?/span>



大家纷纷表示,这两次专业烹饪技能培训机会?#35757;茫?#36890;过学习,不仅增长了见识,学到了知识,还发现了自己的不足和今后努力的方向。同时,要不断钻研和提升厨艺,把学到的知识和技能充分运用到岗位工作中,更好地服务企业员工,不断提高饭菜质量和服务水平,为百亿西凤的发展做好优质后勤服务保障。


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